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QBEAN傳統中注入新元素•來一碗咸豆花

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總店地址：19，JALAN MJ 36，TAMAN MERDEK JAYA，BATU BERENDAM，75350 MELAKA.

另有檔位設於：峇株安南批發公市（夜市）、武吉波浪小販中心、瑪琳再也（萬能萬字票行同排，午市）、峇章三腳路舊長城（RHB銀行前，營業時間10am至6pm）
營業時間：每天營業

豆花是以黃豆製作的小吃，白白軟軟滑滑的，在南馬，豆花加上糖水或姜水，享受甜甜又帶著淡淡的黃豆香，是個不錯的下午茶或飯後點心。

在本地，豆花的吃法很簡單，但其實在台灣或中國，豆花的口味可說千變萬化，從甜的到鹹味、或放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋，也有放韭菜花、蒜泥及蔥花等。

QBEAN豆水、豆花及鹹豆腐專賣店，在本地小吃的傳統中注入新意，打造出20餘種不同口味的豆花，當中還包括一味鹹豆花，是以江魚仔等材料熬出上湯，但僅限在默迪卡再也花園的總店找到。

努力找資料一試再試

QBEAN豆水、豆花及鹹豆腐專賣店負責人劉玉招說，當初開始製豆花，可說辛酸無人知，因為缺乏經驗，製出來的豆花品質不一，有時會太粗，結果給顧客罵了不知多少回。

無論如何，他們還是繼續努力，並且從網站搜集資料，在豆花上加入各種口味，試了再試，終於試出了春天來。

現在，QBEAN豆水、豆花及鹹豆腐專賣店的豆花，基本口味有15種，但顧客可以要求兩種不同口味的加在一起，這樣湊湊合合起來，就可“變”出20多種口味了。

劉玉招說，各口味豆花風味都是比較本地化的，適合大馬人口味，像檸檬豆花，酸酸甜甜的，吃起來會有“初戀”的感覺，年輕人都很喜歡。

她表示，因為豆花及豆奶要加入其他口味，所以“主角”本身的味道要夠濃才行，故此是製作過程完全不能偷工減料，而且也採用上等、由加拿大進口的黃豆。

不含防腐劑及調味品

重要的一點是，QBEAN豆花不含防腐劑和調味品，每天新鮮煮出來，當天賣不完的話全都要丟掉。

除了豆花，QBEAN的豆水也有好多種口味，另外自製的炸豆腐，不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰酸背痛。

豆花口味

1.純豆花
2.鹹豆花（只限總店）
3.Q果豆花
4.水果豆花
5.小麥草豆花
6.姜水豆花
7.黑芝麻豆花
8.珍珠豆花
9.晶蕊豆花
10.仙草豆花
11.椰糖豆花
12.椰汁豆花
13.花生豆花
14.龍眼豆花
15.檸檬豆花

豆奶口味

1.豆奶
2.仙草豆奶
3.黑芝麻豆奶
4.小麥草豆奶
5.珍珠豆奶
6.花生豆奶
7.椰糖豆奶
8.姜水豆奶
9.煉乳豆奶

小吃

1.香炸豆腐
2.角丸
3.香炸腐竹


知多一點點

豆花含8種氨基酸

豆花所含的植物蛋白，有人體必需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。

除此，黃豆還含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用。

經常食用不僅對神經衰弱和體質虛弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

豆花，豆奶，那么普通的东西，竟然可以加到那么多东西，好厉害哦，要去试试看咯，谢啦。:sex: :sex: :good: