wah6996 2008-8-13 02:56 PM
230連鎖店聞名世界•Tony Roma’s肋排讚！
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Tony Roma’s大馬分店
●Cineleisure
G32及G33，底樓
●園中城
LG 217
●雙威金字塔
43，LG 1
●Pavilion
Lot No.1.15,1樓
聽過Tony Roma’s嗎？它是以連鎖方式經營，在世界27個國家和地區開設230間連鎖店，以售賣西餐為主，創業近36年。
尤其是它的肋排（Ribs）聞名世界，榮獲多項大獎，而大馬首間連鎖店在2006年10月在雙威金字塔開始營業，由飲食集團
Grandpolitan引進，在短短20個月，已經在巴生河流域開設4間分館，分別在珍珠白沙羅的Cineleisure購物中心、園中城、雙威金字塔及Pavilion設有分店。
創始於美國邁阿密北部
Tony Roma’s在1972年創始於美國邁阿密北部，歷史悠久，以原味嫩肋排及特殊的切割方式，再保留最精華的部分，塗上特製原味烤肉醬，還有牛排及海鮮，更是令老饕們讚不絕口！
該餐館首席營運員肯邁爾斯說，每年至少來馬兩三次，巡視大馬餐館的操作，稍后也會拜訪Tony Roma’s其他國家的餐館。
他說，無論味道或餐飲設計，每一間餐館都有近70至80%相似，其余則是當地風味，而每3個月將會有新菜式推出。
洪進源：美味又飽足
Grandpolitan董事經理洪進源向《食探出巡》說，無論哪一種排類，都是以美國人的標准為主，所以，分量都特別多，美味又有飽足感。
他此次推薦該餐館新推出的巫術雞扒及田納西州牛排。
牛排味道鮮嫩
田納西州牛排選用來自美國的牛排，以第戎芥末（Dijon mustard）、醬油及紅糖腌制，再燒烤及淋上薄荷葉及甜醬，使到牛排味道更鮮嫩。
至于巫術雞排（Voodoo Chicken）則用了半隻雞的部位，以橙汁、紅糖及香料腌制，先放進微波爐以慢火烤，再淋上黑椒醬，還附上蒸飯及其他配料。
當然，除了上述2道推薦外，食客還可以將肋排與其他牛排、雞排及海鮮一起選用，選吃二合一配套。