sftr4 2010-5-5 09:16 PM
新鮮芋頭自家熬煮 老麵發酵手工饅頭
新鮮芋頭自家熬煮 老麵發酵手工饅頭
更新日期:2010/04/30 22:58 林子騫
【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】
台灣出產農產品一向擁有極高評價，香濃的芋頭就是其中一項，運用在西點蛋糕、入菜、冰品甜品、甚至是飲料上，總能獲得廣大消費者青睞，而在高雄市有業者推出的自熬芋泥饅頭，也同樣受到歡迎。
以割包產品長期培養出在地知名度的徐家料理行，2009年底推出的新品牌－阿ㄅㄧㄣ哥的饅頭福利社，特色係手工製作、使用老麵發酵麵糰揉製的傳統饅頭口味，像是這款芋泥饅頭，採花捲做法將使用整顆新鮮芋頭自行熬煮的內餡，平均鋪陳再一層一層捲起，讓人不管從哪個角度咬下去，都能吃得到香濃的內餡，Ｑ彈富韌性的口感十分紮實，一顆一顆費工製作，也因此每一顆的型狀都不大一樣。
此外，採相同作法的花式紅豆捲、鹹香蔥花捲等，也同樣受歡迎；其他特色口味還有蜜汁黑豆、懷舊的龍鬚捲等，以及適合小朋友和胃口較小客群的小一號系列，豐富的口味選擇，於顧客下單訂購後才開始製作，保持饅頭最新鮮的美味。（攝影／林子騫）
徐家料理行：[iframe]http://073822089.tw.tranews.com/[/iframe]
cbkN258 2010-8-2 03:23 PM
謝謝大大分享 很是不錯啊 不錯~~有意思哦~~