Tsubasa07 2009-8-2 08:14 PM
祖傳烤雞秘方•竹林草屋賣出春天~
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《竹林草屋》的外觀。
躺在吊床上搖呀搖，一邊觀賞田野風光，一邊享用烤雞大餐，真是人生難得幾回閒。
每次去柬埔寨暹粒，都會想辦法忙里偷閒，跟同事去當地著名的竹林草屋吃上一頓柬式烤雞。在田野阡陌間的茅草屋下，躺在吊床上搖呀搖，任由涼風吹拂，我們享受的不只是美味烤雞，而是難得的午後休閒心情......。
當地人叫這裡為竹林餐廳，但我想叫它《竹林草屋》更為貼切，更有詩意。顧名思義，《竹林》顯然是主角，我們騎著摩托車經過機場路約2公里，轉入通往水霸的鄉村小道，再拐進竹林餐廳時，首先看到的便是好幾叢高大的竹林子，兩排柬式的茅草屋，以“T”字型狀，搭建在竹林與稻田之間。
這兩排草屋，從1998年搭建至今，已經有10年歷史。餐廳老闆娘名叫金玉，現年38歲，她帶著3個孩子，8個工人，靠著賣一道祖傳秘制的柬式烤雞，刻苦經營多年，如今已把竹林餐廳經營得小有名氣。
[color=Blue]荷塘春色別有味道[/color]
我們穿過竹林，走進草屋，只見草屋旁邊和屋底下本是個蓮花池，竹林草屋的“荷塘春色”，別有味道，讓人想起朱自清的《荷塘月色》，不知它在夜里，又是怎樣的一番景色呢？想像著月光如流水，一個人走在蒼茫的荷塘月色下，甚麼也可以想，甚麼也可以不想，便覺是個自由的人....。
草屋望出去的另一邊是綠油油的稻田，點了菜之後，客人可以隨意坐在草蓆上小飲，或躺在吊床上搖晃小息，放鬆心情，觀賞自然田野風光，看著幾隻水牛在稻田里閒坐，悠閒地搖著尾巴；幾隻小青蛙在荷葉上跳躍。萬物皆有其快樂的生活方式，生活中最平凡簡單的享受，像春天的音符，熱情奔放，深深烙在了我心裡。
[color=Blue]凡夫俗子大快朵頤[/color]
呵呵，想太遠了，還是享受烤雞吧！回過頭看著店裡小妹輪流把烤雞送上，草屋裡散落著客人的嘻笑聲，偶而聽到等得不耐煩的客人在呼喝小妹快些上菜的吆喝聲....在這充滿詩意的竹林草屋裡，上演著的，卻是凡夫俗子大快朵頤的真實生活。
目前，竹林餐廳一隻柬式烤雞售價為3萬至3萬5000柬幣（約馬幣26.6至31令吉），鄉村雞烤出來有點焦黃焦黃的，口感方面，對吃慣中餐的我來說，略嫌乾硬，但慢慢咀嚼之下，焦香的雞肉風味獨特，再配上一鍋熱騰騰地柬式檸檬雞酸湯，馬上胃口大開，雞內臟也沒有浪費，店主把雞肝腎配炒一碟通心菜，免費奉送。
[color=Blue]週末能賣80多隻雞[/color]
據老闆娘說，平日生意還過得去，每天平均能營收約100至200美元（約馬幣356至712令吉），平時來的，大都是暹粒地區的熟客，但逢週末和假日的時候，外地遊客也慕名而來，因此週末生意特別好，十幾間草屋常常坐滿。
竹林草屋最高峰的生意紀錄，是一天內曾經賣出80多隻烤雞，店裡工人從早上到下午都忙個不停。
[color=Blue]擴建廚房官員找麻煩[/color]
儘管生意不錯，但老闆娘還是有些怨言。她透露，年前因為地方不夠用，要擴大廚房，改建房子，結果被暹粒管理單位仙女機構的官員來找麻煩，結果她前前後後花了700美元疏通費，又花了2500美元建築費，才把廚房擴建成功。
[color=Blue]父親曾為朗諾做飯[/color]
草屋老闆娘金玉的祖父輩有華人血統，但她完全不會中文，說起柬文也有濃厚的暹粒地方口音。
據她說，店裡賣的烤雞，用的是父親遺傳下來的傳統秘方，醃料包括有蜜糖、蔥蒜、黃薑等，醃制後放上炭火烤爐上慢慢轉動烘烤而成，金玉從小跟隨父親在廚房裡幫忙，因此也學得一手好廚藝。
至於每天用量不少的鄉村雞隻，金玉說，她是固定跟附近的村民收購，價錢還算合理。
這祖傳的秘方可是大有來頭，她的父親，據說曾經在60年代朗諾時期，給朗諾將軍當過廚師，做過幾年的飯，當時的生活條件簡單，因此來一道“柬式烤雞”，在當年，已算是很富貴、很豐盛的菜餚，據說，這也是朗諾將軍當年很喜歡吃的一道家常菜。
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傳統烤雞加上擰檬酸雞湯，豐盛的鄉村風味。
[color=Red]你知道嗎？[/color]
70年代柬埔寨的風雲人物——[color=Blue]朗諾[/color]
朗諾（1913年11月13日—1985年11月17日）又譯稱為龍諾，是1970年代柬埔寨的風雲人物，早年從軍，也曾支持西哈努克國王的民族獨立運動。
1950年代朗諾成為西哈努克國王的主要軍事助手，擔任武裝部隊總參謀長，並擔任過國防大臣、副首相。
1966年10月、1969年8月2度出任內閣首相。1960年代後期，朗諾與西哈努克在內外問題上產生重大分歧。
1970年3月朗諾趁西哈努克出訪蘇聯、中國的機會，聯合柬政府和軍隊中的右翼勢力發動軍事政變，推翻柬埔寨王國政府，建立高棉共和國，自任武裝部隊總司令，之後還出任總理，總統。在任期間，聯合美國對越南共產黨和柬埔寨共產黨進行封鎖、鎮壓。在柬埔寨國內實施軍事統治，鎮壓異見人士。最終造成眾叛親離。1975年4月1日，在內外交困的情況下，朗諾宣佈辭職，並流亡美國。4月19日，他的高棉共和國被西哈努克和柬浦寨共產黨（即紅色高棉）組成的聯合武裝推翻。