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鹿兒島•萬鶴泥中舞~

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[color=Red]逾萬隻鶴在保護區走來走去，場面壯觀。[/color]

日本鹿兒島出水市每年冬天都會特別熱鬧，因為這裡會迎接萬多位遠道而來的貴賓，當地政府更特地為賓客預備了環境優美的住宿地方——泥沼。不是吧？怎能住在泥沼上？其實這些貴賓是從西伯利亞飛來過冬的鶴。許多當地人特地扶老攜幼，趕到泥沼旁跟它們打招呼。看到萬多隻鶴覓食嬉水，熱熱鬧鬧。

[color=Blue]俄羅斯貴賓日本過冬[/color]

鹿兒島氣候和暖，冬天的氣溫平均徘徊攝氏10度。10度對我們這些“熱帶動物”來說已經很冷了，但對於來自極寒之地西伯利亞的萬多隻鶴來說，已算溫暖。由於家鄉俄羅斯太冷，它們每年都會長途跋涉、穿洲過洋經中國東北和韓國來到日本過冬。日本人特地為這群“短期租客”預備居所，於出水市荒崎劃了245公頃的保護區給它們棲息。這10多年來每年都有逾萬隻鶴飛到這裡，今年的數量為1萬2028隻。第一批鶴早於10月中旬飛抵保護區，至12月尾鶴的數量便達高峰，如今鶴群已逐漸回鄉，到3月尾便會“一鶴不剩”。

[color=Blue]觀察中心遠眺鶴群[/color]

保護區內主要住了7種鶴，包括白枕鶴（又名鍋鶴）、白頭鶴、灰鶴、鍋黑鶴（鍋鶴和黑鶴的混種）、簑羽鶴、西伯利亞白鶴和沙丘鶴。鶴的壽命一般為20至30年，它們以蚯蚓、蜻蜓、蟲繭作為食糧，並奉行一夫一妻制。遊客可以在保護區旁約40米的籬笆外，觀看逾萬隻鶴聚在一起的場面，但由於它們起居飲食皆在那裡，難免會有陣陣異味。

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[color=Blue]無人販賣自律付款[/color]

欣賞過這幅萬鶴圖後，我們沿觀察中心方向離去，途中看見一個木製小攤檔，檔口左面釘著一個木牌，上面寫著“無人販賣所”，中間放置了錢箱和價錢牌。在我舉機拍照時，2名在旁的老人家對我笑了笑，他們大概不明白我為何要拍這個東西。沒有閉路電視監察，沒有店員收費，你只需把錢放進箱子，就可以拿走水果。若香港設有這種攤檔，或許不用10分鐘，那些橙，甚至那個錢箱都已不翼而飛吧。在日本，自律是生活文化一部份，毋須嚴刑重罰，人人都安份守紀，這種精神最值得我們學習。

[color=Blue]馳名拉麵•湯清魚鮮[/color]

離開出水市，我們到了鄰近的串木野市，一嘗當地著名的金鎗魚拉麵。鹿兒島縣的金鎗魚產量在日本排第2，串木野市正是縣內主要漁港。為了振興旅遊業，當地8家餐廳於2002年攜手發明了金鎗魚拉麵，特地委託麵廠製造口感較韌的麵條，以清澈的海鮮湯底突出金鎗魚的鮮味。老闆勘場明表示，金鎗魚頭烤完後會用來熬湯，魚腩則拿去做刺身，然後放在湯上伴麵。他說每天平均賣出100碗，更試過一天賣出1000 碗！不過最重還要是客人吃得滿足。

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