wah6996 2008-9-19 02:14 PM
無配料有彈性•娘惹幹撈面不一樣
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簡單見功夫！一碗面1令吉50仙，沒有叉燒、云吞等配料的幹撈面，平平無奇卻叫明光人魂牽夢縈！
1966年隨丈夫從馬六甲移居明光的楊麗花，原是峇峇娘惹人，從小擅長制作面條！
她36歲開始在住家賣面，逐漸賣出口碑，1992年丈夫逝世，她停止買面，後經不起明光人的請求，她選擇重出江湖。
楊婆婆今年74歲，有5名兒子，4名向外發展，46歲兒子顏振隆和13歲孫子顏佳勤，經常幫她賣面。
每早至中午，她會呆在住家廚房製作麵條，所作面條全然手工，連絞面都要使用手力。
她作的分量不多，每天新鮮出爐，加上面條好吃又便宜，因此每天傍晚開檔，一兩個小時就賣完收工。
楊婆婆的面，色香味俱全，跟外面賣的不一樣，吃起來也非常有彈性，居民都愛吃。
楊婆婆製麵功夫有段古
功夫哪里來？楊婆婆制面，原來有一段溫情因緣！
小時候，父親想要吃面，家人毅然學起制面，她的功夫也在那時候掌握。
賣面數十年，楊婆婆的面，儼然成為明光人的“精神糧食”！
村民風雨無阻等開檔
每天開檔，村民都會陸續涌現，簡簡單單的一碗面，有時就是他們的晚餐了。
至於離鄉背井者，去到外地都會想念楊婆婆的面，回鄉也必定來吃，有時還外帶10包麵。
住在當地的劉玉成（50歲）指出，楊婆婆的面的確很好吃，沒有防腐劑，吃來安心。
即使下雨，他就像其他明光人，會撐傘到來買面，可說是風雨無阻！
當然，楊婆婆也有賣湯面、米粉和辣椒飯，銷量也很好。